BÖRÜLCELİ PAZI KAVURMA

Ben çok emin olarak söyleyebilirim ki zavallı pazı birçok eve girmiyor bile, hatta çoğu arkadaşım ismini bile ilk kez duyduğunu itiraf etmiştir çoğu zaman. Nedense evlerinde pişmediği ve kendileride alışık olmadıkları için tercih etmiyorlar, Ispanak bile yılda belki birkez girerken mutfağa bu zavallı sebze nasıl girsin bizim mutfakalara. Tanınmıyor bile. Ben yine annemden öğrendim ve biraz yöresel bir pişirilme şekli var ve annem ne zaman mercimekli köfte yapsa yanına mutlaka pazı yemeğinide yapardı ben o zamandan beri sık sık pişiririm aslında, biraz sulu dur piştiğinde, burada susuz göründüğüne bakmayın ne olur, ben yoğurdu bozmasın diye susuz kısmından aldım ama siz pişiriken biraz sulu olabilir takılmayın lütfen. Sarımsaklı yoğurtla çok lezzetli bir yiyecektir ve pişirmesi acayip kolay bence mutlaka denemelisiniz.

  • BÖRÜLCELİ PAZI KAVURMA
  • 6 Kişilik
  • Malzemeler
  • 1 demet pazı küçüklerinden bulursanız süper olur
  • 1 adet soğan
  • 3-4 yemek kaşığı sızma yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı haşlanmış börülce
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • Yapılışı

 

  1. Pazı yapraklarını yıkayıp ince ince doğradıktan sonra bir tencereye koyup azıcık soldurun ve süzgece alın ve suyunu dökün. Tencerenize sızma yağınızı koyup soğanı kavurun ve içine azıcık haşlanan bu doğranmış pazılarınızı koyun ve suyunuzu ekleyip salçanızıda koyarak pişirmeye başlayın.
  2. pişince içine haşlanmış börülcenizide koyun ve kuru nane ile kırmızı biberinizi eklerken, iki diş sarımsağınızı da içine koyup altını kapatın.
  3. pişirme sırasında pazınız pişmediyse ve suyu az ise birazcık daha ekleyebilirsiniz.
  4. üzerine sarımsaklı yoğurt döküp ikram edebilirsiniz.
  • Afiyet Olsun


Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.