KABAK CARPACCİO

 

Yaparken şüphelerim vardı ama yerken bende tadına inanmadım…çiğ kabağın bu kadar lezzetli olabileceği açıkçası hiç aklıma gelmemişti….Sanırım çok ince kesip üzerine serptiğimiz baharat ve nar ekşisi ile pişmiş kabaktan daha lezzetli olduğunu siz garanti edebilirim. Et yemeyenler için bence süpper mutlaka denemelisiniz…eğer az misafiriniz varsa bence 2 tabak kabak carpaccio hazırlayıp masada başlangıç olarak sunabilirsiniz. Ben bayıldım..yapması ve yemesi toplam 15 dk sürdü….

  • KABAK CARPACCİO
  • Malzemeler
  • 1 adet körpe kabak
  • 3-4 adet minik domates
  • 4-5 yaprak fesleğen
  • 1 tatlı kaşığı doğal nar ekişisi
  • 1 yemek kaşığı krema
  • sızma zeytinyağı
  • iri karabiber
  • deniz tuzu
  • 6-7 adet mantar
  • çok az limon
  • varsa frenk soğanı yoksa taze soğan bence farketmez
  • Hazırlanışı
  1. Mantarları dörde bölün.
  2. tuz, karabiber nar ekşisi zeytinyağıve birkaç damla limon ile harmanlayın.
  3. kabakları incecik halka halka dilimleyin ama çok ince olmasına dikkat edin.
  4. tabağa istediğiniz gibi dizin.
  5. üzerine değirmende çektiğiniz deniz tuzunu ilave edin.
  6. tabağın ortasına manatarları yerleştirin.
  7. domatesler ile süsleyin.
  8. fesleğen yaprakları ve ince kıyılmış frenk soğanlarını serpiştirin.
  9. hepsinin üzerine değirmende çekilmiş karabiber serpin.
  10. biraz çiğ krema gezdirin.
  11. nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edin.
  12. ve servis yapın
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.