ZEYTİN PİYAZI

Çoook uzun bir zaman sonra sanırım bu pazar ilk kez çok geç uyandım(09:30)….Sanırım tatil yapmadan geçirdiğim 3.yaz bu ve zihinsel olarak gitmesemde olur dediğim, ama belliki vücudumun direndiği ve yok artık bir tatil yapsada bu kadın, bizde dinlesek dediğini duyar gibiyim son zamanlarda….Oysa Tatilde de benim için son derece yorucu geçer günler….al eline kitabını uzat ayaklarını şezlonguna ve şemsiyenin altında güneşlen durumu değil ki….Benim için o haller tamamen eziyet…kimse beni bir saat bile yatıramaz şezlongta..hemen sıkılır söylenmeye başlarım…yeter kalkın gidelim başka biryere diye…Benim için tatil herkes için eziyet aslında…ben tatilde de sabah sekizde kalkar güne başlarım….her neredeysem oraya hemen uyar etrafta birkaç esnaf ile arkadaş olurum..hemen bir balıkçı kankam olur…küçük ceviz kabuğu sandalı ile beni gezdirir hatta bana deniz kestanesi nasıl ayıklanır ve sirke limon ile sos yapılıp yenir öğretirler…..Eğer Bozcada’daysak ve Tena gibi şahane bir motelde konaklıyorsak mutfak bizim demektir…Ben herşeyi girip pişirebilirim…Sevgili Erdal Ergani ile tanışıp onun şahane sohbetlerine ortak olmak herhalde benim için Bozcada’nın en keyifli anlarıdır. Bozcaada demek Erdal Ergani demek benim için….Bozcaada’ya gittiğimde ilk tanıştığım ve beraberinde şahane ailesi ilede tanışıp kaynaştığım Ergani ailesi sanırım tüm Bozcaada’nın çok sevdiği bir aile olsa gerek…..tanımayan ve sevmeyen yok çünkü:)))) Hernereye gittiysem mutlaka köy pazarlarını bulurum ve yanımdan ayırmadığım sepetlerimi tıka basa doldururum…Azmı Bodrumdan, Antalya’dan, Ayvalık’tan, Küçükkuyu’dan otlar sebzeler taşımışımdır….Antalya’dan tek bir bavulumda 20 kg portakal getirdiğimi biliyorum….Deliyim…tatil bile sebze meyva avı benim için…hastalık  işte,  elimde değil….Sanırım bu hastalığımı bilen tüm dostlarım bana hediye almaktan korktukları için yani ben korkuttum hepsini bana birşey almayın hiçbirşeyi beğenmem kullanmam diye tembihli oldukları için çareyi domates biber getirmekte buldular……Ve yine bu hafta Bodrumdan itina ile taşınan sebzelerle doldu taştı evim…hepsinin fotoğrafını çekmedim çok kıskanmayın diye ama kırmızı karabiberlerim bile yeter bana çok mutlu olmam için….şahane kokuyorlar….Geç kalktım ama şahane bir sepetle yine süper bir pazara başladım….Çok şımardım….Kendime şahane bir yeşil zeytin piyazı yaptım ve Gazetelere yapıştım.

  • ZEYTİN PİYAZI

  • Malzemeler

  • 250 gr kırık zeytin
  • 4 adet taze soğan
  • 1 kahve finceni doğranmış ceviz
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • kırmızı pul biber

  • Yapılışı

  1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.
  2. diğer malzemeleri ufak ufak doğrayın.
  3. bütün malzemeleri karıştırın.
  4. ekşi ve acı zevkinize göre ilave yapabilirsiniz.
  • NOT: Ben bu piyazı mutlaka evimde kendim yaptığım yeşil zeytin ile yapıyorum…Yeşil zeytinleri alıyorum tek tek kırıyorum ayıklıyorum ve tatlandırıp salamura yapıyorum…çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.
  • Afiyet Olsun
Please follow and like us:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

2 Responses to ZEYTİN PİYAZI

  1. ASLI KIZILTUG

    hmmmmm. kesin harika olmustur 🙂 ellerine saglikkk…

    • Sonay

      Teşekkürler Aslıcım….Ben zeytin manyağı olduğum için her öğün bayılıyorum tüketmeye….Bu arada senin getirdiğin zeytinlerde çok başarılıydı:))))

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.